焼き鳥は美味しいですよねでも家で作ってみると、お店で食べるのとは別物ですよね、それはタレに原因があるんです
市販のタレは甘くてとろみがあり過ぎて出来上がりは美味しく無い、そこでただの焼き鳥好きが作って簡単に出来る焼き鳥のタレを紹介します。
焼き鳥屋さんが作る美味しい焼き鳥のタレに匹敵するくらいの美味しいタレが出来ました、自分好みにしましたが、多分万人受けすると思っております！
焼き鳥のタレ、レシピと作り方
材料
・醤油 200cc
・お酒 180cc
・みりん 180cc
・砂糖 大さじ一杯
・鶏肉 （焼き鳥に刺さってるもも肉2切れくらい）
醤油、お酒、みりん、砂糖を手頃な鍋で火にかけます、沸騰してきたら砂糖と鶏肉（これ重要）をいれ煮立ってきたら弱火にして30分くらい煮詰めます。
冷まして手頃な容器に詰めて出来上がりです
大事な事は鶏肉を少量一緒に煮詰める事です、これが旨み成分になるので必須になります。
タレの継ぎ足しの場合は十分旨み成分が出てるので2回目以降は鶏の切り身は入れなくて大丈夫です。
まとめ
お店で食べる焼き鳥のタレを再現しました。
焼き鳥はお店で食べるものだと思ってましたが、焼き鳥はタレ次第だと、、、
それと直火で焼くと焼き鳥屋さに限りなく近づくと思いますので、是非とも直火で美味しい焼き鳥を作ってみて下さい
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